À Moda

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Bolo de nozes à Moda da Beca 06/04/2010

Filed under: Doces — becapazzini @ 9:33 AM

Essa não é bem uma receita, é na verdade uma dica para dar cara de festa a um bolo pronto.

Boa para visitas de última hora ou pequenas comemorações.

A foto não é das melhores mas dá pra se ter uma idéia de como fica (detalhe do lindo buquê de rosas da Verde que te quero Verde que meu irmão deu de presente para minha mãe).

Basta um bolo de nozes pronto (eu gosto do da Casa Suíça), chantily (eu comprei pronto no supermercado – usei um pote pequeno), nozes picadas (reserve algumas inteiras para decorar) e ganache de chocolate que preparei derretendo uma barra de chocolate meio amargo de 180g no microondas, acrescida de 1 caixinha de creme de leite (pode acrescentar licor de sua preferência, uma colher de mel, ou nutela…).

A montagem é igualmente simples: corte o bolo em 3 andares iguais. Distribua a ganache por cima da base do bolo, cubra com a fatia do meio, distribua o chantily por cima, salpique as nozes picadas, finalize com a última fatia do bolo. Cubra tudo com o restante da ganache, decore com um pouco do chantily e as nozes inteiras.

Observações:

1- Como o bolo de nozes da Casa Suíça já é molhadinho, não precisei regar com nenhum tipo de calda, mas se o bolo utilizado for mais seco aconselho regar cada camada com um pouco de guaraná que é o mais prático.

2- Para quem gosta de sobremesas mais doces, use chocolate ao leite e bata o chantily com mais açúcar.

3- Aceita todas variações possíveis, desde o bolo a recheios de sabores diferentes….(nota mental: nas próximas vou testar ganache branca e damascos secos; e morangos picados no lugar das nozes).

Espero que gostem.

 

Muffin de Banana e Aveia 09/03/2010

Filed under: Doces — becapazzini @ 1:21 PM

Esse muffin de banana e aveia é uma delícia, e mega fácil de fazer, mas o que mais me encanta nele é a aveia, cereal pelo qual sou apaixonada! Essa é uma daquelas receitas boas pra aproveitar aquelas bananas que estão quase perdendo na fruteira. O uso das uvas passas e das nozes é opcional, mas vou logo avisando que além de conferirem sabor e textura especial ao muffin, até quem não é muito fã dos dois ingredientes adorou e repetiu.

Para fazer 12 muffins médios você vai precisar de:

– 3 bananas caturra (conhecidas em outros estados como nanica ou d’água) maduras

– 1 xícara de açúcar mascavo

– 1 ovo

– 1/2 xícara de óleo de milho

– 1 e  1/2 xícara de aveia em flocos finos

– 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento

– 1 xícara de uvas passas

– 1 xícara de nozes picadas

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, até formar uma pasta. Misture esta pasta ao restante dos ingredientes. Essa é uma massa mais grossinha. Com a ajuda de uma colher, distribua a massa em 12 forminhas médias de muffin, já untadas. Asse em forno médio, por aproximadamente 30 minutos (até ficar dourado em cima, e ao espetar um palitinho, ele sair limpo).

Ótimo no café da manhã ou no lanche.