À Moda

Culinária, moda, viagens, novidades

O Blog Mudou de Endereço! 10/04/2010

Filed under: Uncategorized — becapazzini @ 6:41 PM

Devido dificuldades recorrentes em acessar o blog, ele mudou de endereço, agora http://modadabeca.blogspot.com/

Clique aqui para seguir para o novo blog.

 

Closet 07/04/2010

Filed under: Closet — becapazzini @ 1:14 AM

Inaugurando a seção closet, onde postarei sobre moda, minhas considerações iniciais sobre moda e na sequência minha interpretação do Compre, use, guarde, matéria da Elle.

Todo mundo sabe que a moda é cíclica, não tem como negar, se sua mãe usou nós vamos usar, e nossas filhas irão usar…

Hoje me parece que pode tudo, quer dizer, o bom senso permanece né? Idade, tipo de corpo, local, temperatura, são elementos que devem ser levados em conta sempre! Cada um pode expressar sua individualidade sem necessariamente deixar o outro desconfortável.

Quando digo pode tudo quero dizer que cabe da saia curtíssima à longa, do acinturado ao amplo, do leve ao pesado, do colorido ao monocromático, do rock ao romântico. Referências dos anos 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, e porque não 90 estão presentes em várias coleções contemporâneas. Enfim, são muitas as referencias.

O universo da moda é muito amplo, pra se estar na moda, basta saber adaptar algumas tendências à sua personalidades, ao seu meio, e saber unir o passado e o presente. Assim eu prefiro o termo “em voga” (é feio, mas prefiro).

Posso estar viajando, mas é a minha perspectiva.

Tendo isso em vista, não concordo muito com a matéria da Elle “Compre, use, guarde”.  Sem contar esse tom de ordem do compre, algumas das ordens de guarde me incomodaram!

 

 

Bolo de nozes à Moda da Beca 06/04/2010

Filed under: Doces — becapazzini @ 9:33 AM

Essa não é bem uma receita, é na verdade uma dica para dar cara de festa a um bolo pronto.

Boa para visitas de última hora ou pequenas comemorações.

A foto não é das melhores mas dá pra se ter uma idéia de como fica (detalhe do lindo buquê de rosas da Verde que te quero Verde que meu irmão deu de presente para minha mãe).

Basta um bolo de nozes pronto (eu gosto do da Casa Suíça), chantily (eu comprei pronto no supermercado – usei um pote pequeno), nozes picadas (reserve algumas inteiras para decorar) e ganache de chocolate que preparei derretendo uma barra de chocolate meio amargo de 180g no microondas, acrescida de 1 caixinha de creme de leite (pode acrescentar licor de sua preferência, uma colher de mel, ou nutela…).

A montagem é igualmente simples: corte o bolo em 3 andares iguais. Distribua a ganache por cima da base do bolo, cubra com a fatia do meio, distribua o chantily por cima, salpique as nozes picadas, finalize com a última fatia do bolo. Cubra tudo com o restante da ganache, decore com um pouco do chantily e as nozes inteiras.

Observações:

1- Como o bolo de nozes da Casa Suíça já é molhadinho, não precisei regar com nenhum tipo de calda, mas se o bolo utilizado for mais seco aconselho regar cada camada com um pouco de guaraná que é o mais prático.

2- Para quem gosta de sobremesas mais doces, use chocolate ao leite e bata o chantily com mais açúcar.

3- Aceita todas variações possíveis, desde o bolo a recheios de sabores diferentes….(nota mental: nas próximas vou testar ganache branca e damascos secos; e morangos picados no lugar das nozes).

Espero que gostem.

 

Risoni com Bacalhau 05/04/2010

Filed under: Cozinha,Pratos principais — becapazzini @ 5:42 PM

Na sexta-feira santa, as postas de lombo de bacalhau que seriam apenas grelhadas com bastante azeite, tiveram o destino alterado depois que eu e minha mãe assistimos o banqueteiro Toninho Mariutti preparar um arroz de bacalhau no Mais Você (para ver a receita dele clique aqui)

Primeiro pensei em trocar o arroz comum por arbório, e acrescentar vinho branco pra fazer um risotto, mas logo me lembrei que também tinha risoni na despensa.

Pra quem não conhece, risoni é uma massa em formato de arroz, e como maioria das massas pode ser usado em saladas ou em pratos quentes. A primeira vez que experimentei, há muitos e muitos anos atrás, foi servida com um molho espesso de tomate e manjericão para acompanhar um rosbife divino…. sabe aqueles pratos que marcam a gente?  Pois é. Particularmente acho até mais leve que o arroz, apesar de ser uma massa.

Eu usei da marca Barilla, que é uma das minhas favoritas.

Para 3 pessoas eu usei:

200g de risoni (fui de olho, pouco mais que 1/3 da caixinha)

Azeite

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picadinhos

1 pimentão verde picado

2 postas grandes de lombo de bacalhau descongelado já escaldado e em lascas

150g de ervilhas congeladas

1 lata de tomate pelati (picar os tomates)

1 bandeja pequena de tomatinhos cereja cortados ao meio

3 ovos cozidos

Salsinha picada

Cozinhar o risoni em 2 litros de água por 11 minutos (eu usei a água em que escaldei o bacalhau). Enquanto isso refogar em bastante azeite a cebola, o alho, e o pimentão. Quanto estiverem macios acrescentar o bacalhau, refogar, as ervilhas e o tomate pelati e temperar como preferir (eu usei tempero caseiro de alho e sal, e um pouquinho de pimenta calabresa), basta aquecer tudo e pode desligar, não precisa ficar apurando porque não é propriamente um molho. Escorrer o risoni e misturar ao bacalhau e os tomatinhos cereja. Decorar com a salsinha picada  e ovos cozidos cortados em gomos.

Servi com uma saladinha e camarões salteados no azeite e alho (que ficou a cargo do meu namorado e infelizmente não deu nem tempo de tirar foto).

Também pode ser consumido frio, como salada.

Ps: foram 3 porções generosas, serve tranquilamente 4 pessoas.

 

Páscoa à Moda da Beca 01/04/2010

Filed under: Uncategorized — becapazzini @ 2:41 AM

Seguem algumas sugestões de presentes alternativos ao chocolate tradicional para essa páscoa:

Theobroma Feliz Páscoa da Chocolat du Jour; Geléias de chocolate senhora das especiarias; Molho mexicano mole, Doña Maria; Licor de chocolate Godiva (nos sabores chocolate branco, ao leite, meio amargo, mocha e caramelo); Pó para chocolate quente McStevens’s.

Fonte de chocolate e porta velas BedBath&Beyond; tigela, prato, caneca e sabonetinhos de cenoura Tok&Stock; ovo de porcelana Chocolat du Jour; vela de chocolate Hershey’s.

Sabonetes chocolate Ducha; Pó bronzeador Bourjois; Fudge cake shampoo, gel e espuma de banho sephora; Banho de chocolate, Fondue de chocolate para o corpo Victoria’s Secret.

 

Coelhinho da páscoa o que trazes pra mim?

Filed under: Uncategorized — becapazzini @ 2:21 AM

Ano passado fugi dos ovos de páscoa tradicionais e presenteei os queridos com sabonetes (em formato de ovo de páscoa) e velas de chocolate, esponjas de banho no formato de coelhinhos e cenourinhas, e caixinhas e embalagens seguindo o tema. Encontrei várias opções legais na loja Ducha a bons preços, fica a dica.

Esse ano preferi fazer eu mesmo algumas guloseimas, daí a foto acima. Vamos ver no que vai dar. Assim que sairem do forno (ou da geladeira) posto aqui as receitas e as fotos.

 

Ice can be Hot! 29/03/2010

Filed under: Uncategorized — becapazzini @ 8:51 PM

Hoje viajei na idéia de como o gelo pode trazer um “algo a mais” a qualquer encontro, festa ou comemoração…

Algumas imagens para se inspirar e reproduzir em casa:

infelizmente não lembro a fonte de todas as fotos, já as tinha nos meus arquivos, mas maioria é do http://www.marthastewart.com.

Selecionei também algumas forminhas fofas que facilitam na hora de dar um “up” no bar: